Accueil/ expose #carousel1 li{ width:150px; height:180px; } #carousel2 li{ width:150px; height:180px; } Un mécanisme quantique pour l’odorat ?
jeudi 01 décembre 2011
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"L’odorat a une remarquable capacité de reconnaissance des molécules : nous sommes capables d’identifier des milliers d’odorants sur une vaste gamme de concentrations. Le mécanisme sous-jacent reste en grande partie inconnu et controversé. Jusqu’à récemment, il semblait plausible que la forme des molécules détermine leur odeur, mais cette idée s’est avérée incapable de prédire le caractère olfactif d’un odorant. Il y a quelques années j’ai repris et mis à jour une théorie alors discréditée basée sur l’idée que le nez mesure les vibrations moléculaires et proposé pour cela un mécanisme électronique : l’effet tunnel inélastique. Je me propose de passer en revue l’histoire et les faits saillants du problème et de décrire des expériences récentes qui apportent une réponse partielle à la question."

Thèmes : Physique
Catégories: Colloquium / Séminaire général du département de physique
Mot-clés : Odorat, Parfum, Biologie quantique

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Auteur(s) Luca Turin
Fleming BSRC Athènes
Biologiste

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Cursus :

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Luca Turin, CNRS.Il a enseigné la biophysique à l'University College de Londres. Depuis 1996, il s'est spécialisé sur les questions d'odorat et de réception olfactive. Il a travaillé pour Flexitral à partir de 2001.  Et, après avoir été chimiste en parfumerie, il participe aux travaux  du Centre de recherches biomedicales Alexander Fleming  en Grèce.

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Dernière mise à jour : 07/02/2012

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